Avestruz a la barbacoa

Tiempo: 60 minutos
Dificultad: Fácil
Comensales: 4 personas

Ingredientes para la receta

· 500 g de carne de avestruz
· 2 dientes de ajo
· 1 limón
· 1 vaso de vino tinto
· comino en polvo
· mermelada de melocotón
· aceite de oliva
· sal

Para elaborar la receta de Avestruz a la barbacoa

Horas antes, mezclamos aceite de oliva con los dientes de ajo, una cucharadita de comino, el zumo de limón, el vaso de vino tinto y tres cucharadas de mermelada de albaricoque.En esta mezcla dejamos la carne de avestruz entre 3 y 6 horas.A la hora de cocinar la carne, la sacamos, la cortamos en cubos y hacemos brochetas, para luego asarlas en una barbacoa.Con el jugo marinado anterior, podemos ponerlo a fuego lento en una cazuela hasta que quede espeso y sirva para acompañar la carne.